Le Minotaure Café dresse une table et propose des déjeuners des petites mécaniques les samedis et dimanches midis. Une expérience culinaire servie avec des machines par nos Véritables Machinistes !
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D’après le spectacle Le Diner des Petites Mécaniques, création de François Delaroziere | Cie La Machine
Pour ceux qui auraient gouté ou salivé à l’idée de participer au Diner des Petites Mécaniques, le Minotaure Café sort la jolie vaisselle et pare des tables du restaurant du set mécanique pour les becs-fins curieux (et joueurs). 32 personnes pourront savourer les propositions de la carte du Minotaure Café. Le tout vous sera servi par les machines et nos célèbres Véritables Machinistes. De la catapulte à pain à la Roue des Desserts, venez profiter d’un moment suspendu, le temps de ce repas unique.
Les Samedis et dimanches midi.
Dates supplémentaires pendant les vacances scolaires – Toutes les dates sur la billetterie
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Durée du service : de 12 h à 15 h
Amuse-bouche | Entrée | Plat Unique | Fromage | Dessert | Café | Verre de vin — 65 € / personne *
Régime spécifique à mentionner lors de la réservation
À partir de 12 ans
Pas de réservation par téléphone – Réservation uniquement en ligne
Le menu du moment
Du 22 Octobre au 21 Décembre
Amuse-bouche
Rose nordique
Gravalax de saumon à l’aneth, pickles de radis rose et oignons rouges, crème fouettée au raifort doux, huile de baie de genièvre
entrée
Le souffle végétal
Crème de poids cassés, endive braisée, copeaux de Compté, pickles de graine de moutarde, pâte à pain herbacée
Plat
Eclat boréal de Cabillaud
Dos de Cabillaud cuit vapeur en basse température, sur un écrasé de pommes de terre vitelottes à l’huile de noisette, fenouil confit au jus d’orange sanguine, beurre blanc aux zestes de citron vert et aneth
Fromage
Sous la cloche, les pâturages !
Tome de brebis de l’Hountacam et le crémeux de l’Aubrac
DesserT
Sous-bois enchanté
Crémeux chocolat cèpes, ganache montée praliné noisettes cèpes, crumble cacao, gavotte cacao, sponge cake persil, ganache montée chocolat blanc praliné noisettes
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